法國一家啤酒廠用一種螺旋藻做色素，推出一款藍色啤酒，帶來別具一格的消費體驗，受到市場歡迎。法國北部一家食品企業(yè)在水槽中培養(yǎng)出這種螺旋藻，啤酒廠從中提取藻藍蛋白，在釀啤酒過程中添加，使啤酒呈現(xiàn)藍色。