據(jù)悉，由國家衛(wèi)生計生委組織起草的食品安全國家標準《食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)即將在2015年5月24日正式實施。該標準代替GB2760-2011版本，并對其進行了多處修改，是中國食品安全領(lǐng)域的一個重要標準，需要廣大使用者引起高度關(guān)注。
據(jù)了解，食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。食品添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害，不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)，不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而是用食品添加劑，不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值，在達到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。
據(jù)介紹，新版標準規(guī)定了食品添加劑的使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，對指導(dǎo)我國食品安全有著極為重要的作用和意義。為此檢驗檢疫部門提醒：食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)及時收集新版標準并按照新標準的要求，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，嚴格控制食品添加劑的使用，建立健全新的食品生產(chǎn)質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品符合新標準的要求。