12月11日消息，據(jù)NIQ分析師稱，盡管精釀啤酒已廣泛滲透到酒吧和餐館，但它在美國年輕人中的受歡迎程度正在下降。

一項最新研究顯示，精釀啤酒銷量同比下降10.3%，市場份額被進口啤酒蠶食1.5%。21至34歲消費者購買精釀啤酒的比例自2019年以來下降了7%。分析師認為這對精釀啤酒行業(yè)構(gòu)成風(fēng)險，因為其長遠發(fā)展依賴于年輕消費者。

Z世代對精釀啤酒的態(tài)度與老一輩消費者截然不同。對他們而言，口感、天然原料和酒精度比釀酒廠的地理位置或獨立歷史更為重要。另一方面，這也為精釀啤酒廠提供了一個契機，可以向他們闡釋精釀啤酒廠在促進多樣性和可持續(xù)發(fā)展方面所發(fā)揮的作用。

研究表明，Z世代的飲酒場所偏好與老一代消費者有所不同。雖然休閑餐廳、酒吧和體育酒吧是精釀啤酒最重要的銷售渠道，但Z世代更偏愛充滿活力、體驗感強的場所。這些場所才是吸引他們體驗精釀啤酒的理想之選。Z世代不太可能光顧啤酒屋和啤酒廠餐廳，因此需要探索新的方法來吸引他們光顧這些場所。

過去12個月，生啤占精釀啤酒總銷量的82.4%，但在千禧一代經(jīng)常光顧的場所，瓶裝啤酒更受歡迎。醒目的標(biāo)簽或酒頭能吸引他們的注意力。此外，千禧一代很重視推薦，因此精釀啤酒廠需要更積極地在社交媒體上進行推廣。調(diào)酒師或菜單上的推薦也會影響顧客的飲品選擇。

  根據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)，Z世代的飲酒量已趨于穩(wěn)定，并逐漸接近普通人群的飲酒水平。2025年秋季，74%的Z世代表示在過去六個月內(nèi)飲酒。這一比例顯著高于兩年半前——2023年春季，僅有66%的Z世代表示飲酒。在普通人群中，2025年秋季有77%的人表示飲酒——這意味著Z世代與普通人群之間的飲酒率差距僅為3個百分點。