今年國慶中秋假期舉辦的2025“貴陽精釀?世界味道”文化推廣活動，吸引了大批精釀啤酒品牌和省內(nèi)外游客參與。在參加活動的精釀啤酒廠牌中，來自貴州省貴陽市觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)的貴州錘子精釀生物科技有限責(zé)任公司是耀眼的明星品牌之一。

來自廣州的游客李寧在品嘗了錘子精釀的刺梨艾爾啤酒后，對這份來自山野的獨(dú)特酸爽風(fēng)味贊不絕口，現(xiàn)場就購買了一箱，準(zhǔn)備帶回去和朋友分享。

專程從外地趕來參加活動的酒吧主理人張強(qiáng)，對錘子精釀爆米花艾爾啤酒中新穎的焦香興趣濃厚，經(jīng)過交流后，雙方約定節(jié)后進(jìn)一步探討合作。

“相比現(xiàn)場賣酒，我們更在意因酒而產(chǎn)生的交流和連接。這場活動上，錘子精釀廠牌得到了眾多省內(nèi)外朋友的認(rèn)可，讓我們倍感溫暖?！辟F州錘子精釀生物科技有限責(zé)任公司創(chuàng)始人沈高彬說，這更像是一場以酒會友的城市歡聚。

以酒會友，友從何來？

參加活動不是目的，搭建活動平臺、唱響企業(yè)品牌、做大產(chǎn)業(yè)“蛋糕”才是最終目的。正是秉承這樣的目的，近年來，觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)、觀山湖區(qū)相關(guān)部門積極舉辦相關(guān)文旅活動，組織企業(yè)參加省內(nèi)外文旅活動，幫助落地轄區(qū)的精釀啤酒企業(yè)打響品牌，拓寬銷售渠道。

在2025酒博會期間，觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)邀請了走山、麥作、大圣、錘子精釀等多家企業(yè)到酒博會分會場參加活動?；顒又校N子精釀推出的刺梨艾爾啤酒等6款特色產(chǎn)品吸引了多家客戶現(xiàn)場洽談合作。酒博會這個專業(yè)化、國際化酒旅融合平臺，為錘子精釀等本地品牌“走出去”和“引進(jìn)來”提供了舞臺。

在2025貴陽城市足球邀請賽上，錘子精釀搭建的展位成為球迷們中場休息、賽后交流的聚集地。在這場以賽為媒的文化交流活動上，省內(nèi)外球迷對錘子精釀特色風(fēng)味精釀給予好評。

今年9月，錘子精釀還將具有貴州山野風(fēng)味的精釀啤酒帶到了北京和杭州。其中在杭城大悅城，怎博托（刺梨）艾爾、烏休（酸湯）艾爾、流霞（遵義紅）艾爾三款精釀啤酒深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛。

據(jù)了解，精釀啤酒已從小眾愛好逐漸成長為新消費(fèi)主流，相比傳統(tǒng)啤酒的單一口味，年輕消費(fèi)者更喜歡追求個性化、故事化且具有創(chuàng)意的精釀啤酒。這種轉(zhuǎn)變，為精釀啤酒企業(yè)與餐飲、文旅的跨界合作提供了市場空間。

“正是因?yàn)榭吹搅丝缃绾献鲙淼臒o限可能，我們堅(jiān)持立足觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)，不斷創(chuàng)新工藝和產(chǎn)品，逐漸形成了獨(dú)特的釀造、發(fā)酵、罐裝工藝，推出的刺梨、酸湯等具有貴州本土風(fēng)味的特色精釀廣受市場歡迎?！卞N子精釀釀酒師樊吉晉說。

同時，貴陽市、觀山湖區(qū)、觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)組織的各類文旅活動，在宣傳企業(yè)產(chǎn)品、幫助品牌成長的同時，更提供了一個讓小眾口味走向廣闊市場的機(jī)會，有助于進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)活力，讓市場端和生產(chǎn)端形成良性循環(huán)。

貴州文旅產(chǎn)業(yè)的火爆出圈，為本土精釀啤酒品牌快速成長提供了契機(jī)。有了市場的牽引，外地精釀啤酒企業(yè)也紛紛來到貴陽建廠，并通過觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)等組織的文旅活動，快速打響知名度。

緊挨錘子精釀酒廠的，正是今年剛落地的世紀(jì)精釀科技（貴陽）有限公司。該公司總經(jīng)理吳凱介紹，精釀啤酒不同于工業(yè)啤酒，在釀造規(guī)模上存在“天花板”，雖然世紀(jì)精釀業(yè)務(wù)覆蓋珠三角9個核心城市，但企業(yè)也希望走出廣東投資建廠，拓展市場。

“貴州有著豐富的文旅資源，貴陽宜居宜游。同時，這兩年我們看到了貴陽在文旅IP打造和產(chǎn)業(yè)配套方面的努力，在招商過程中，觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)積極提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這些因素都讓我們堅(jiān)定地選擇了貴陽?！眳莿P說。

在觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)的幫助下，今年1月，世紀(jì)精釀完成廠房租賃和公司注冊，春節(jié)后開始裝修廠房、辦理相關(guān)證照和安裝調(diào)試設(shè)備，7月開始試生產(chǎn)。

國內(nèi)外精釀啤酒分類多，世紀(jì)精釀選擇深耕具有生物活性的鮮啤原漿這一細(xì)分領(lǐng)域。除了產(chǎn)品精準(zhǔn)定位，在客戶定位上，世紀(jì)精釀將立足貴陽，借助觀山湖區(qū)、觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)組織的各類文旅活動拓展合作，重點(diǎn)聚焦中型以上連鎖餐飲、休閑娛樂類客戶。通過各類文旅活動，目前，世紀(jì)精釀已與10家目標(biāo)客戶洽談合作，下一步將開設(shè)直營店，并計劃與夜市、集市等新消費(fèi)聚集地商家交流洽談。

“精釀啤酒市場每年增長率基本保持在16%至18%?！眳莿P表示，企業(yè)落地以來，觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)、觀山湖區(qū)相關(guān)部門都在通過相關(guān)活動幫助拓展市場，加上貴陽對文旅產(chǎn)業(yè)的大力支持，企業(yè)對未來在貴陽的發(fā)展充滿信心。

目前，觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)正系統(tǒng)推進(jìn)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)集群化發(fā)展，以打造西南地區(qū)精釀啤酒主要產(chǎn)區(qū)為目標(biāo)，將精釀啤酒產(chǎn)業(yè)作為全區(qū)生態(tài)食品領(lǐng)域重點(diǎn)發(fā)展方向，計劃在生態(tài)食品產(chǎn)業(yè)園引入一批精釀企業(yè)。截至2025年10月20日，觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)正在積極與20余家精釀生產(chǎn)企業(yè)洽談，已有8家企業(yè)準(zhǔn)備入駐，其中5家企業(yè)已完成廠房選址。

隨著多家企業(yè)進(jìn)入實(shí)質(zhì)落地階段，廠房合規(guī)性與食品生產(chǎn)許可證、環(huán)評等手續(xù)辦理效率成為影響投產(chǎn)速度的關(guān)鍵。

據(jù)了解，精釀啤酒行業(yè)對廠房布局、潔凈分區(qū)及工藝流程有著極為嚴(yán)格的審查要求，若由各企業(yè)自行設(shè)計施工，容易出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)不一、無法過審、周期過長等問題。為此，觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)創(chuàng)新推出“設(shè)計-施工-辦證”全鏈條服務(wù)模式，通過統(tǒng)一招標(biāo)專業(yè)機(jī)構(gòu)，從源頭確保合規(guī)、提升效率。目前，第三方團(tuán)隊(duì)已進(jìn)場開展初步規(guī)劃設(shè)計，為企業(yè)順利投產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)保障。

  政府“搭臺”、企業(yè)“唱戲”，活動為媒、助企發(fā)展。在觀山湖現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)區(qū)和觀山湖區(qū)相關(guān)部門精心謀劃、有步驟地推進(jìn)精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下，錘子精釀、世紀(jì)精釀等本地精釀啤酒廠牌聲名鵲起，精釀啤酒產(chǎn)業(yè)活力加快迸發(fā)，正逐步成為觀山湖區(qū)乃至貴陽市的一張新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)名片。