德國啤酒行業(yè)正在經(jīng)歷一場顯著的變革。幾個世紀以來，《啤酒純凈法》規(guī)定啤酒只能由水、麥芽、啤酒花和酵母制成，而如今，啤酒制造商正在探索新的方法。

由于德國國內(nèi)啤酒消費量下降，以及無醇啤酒和精釀啤酒等國際趨勢，德國啤酒制造商被迫進行創(chuàng)新。據(jù)德國啤酒協(xié)會稱，過去二十年，無醇啤酒的銷量增長了一倍多。啤酒廠正推出新的低卡路里啤酒以應(yīng)對這一挑戰(zhàn)。此外，家庭釀酒商的數(shù)量也在增長，越來越多的人在家中釀造獨特的啤酒。未經(jīng)過濾的茨維克啤酒（Zwickelbier）和渾濁的凱勒啤酒（Kellerbier）等傳統(tǒng)啤酒風格也正在卷土重來。

  德國啤酒協(xié)會主席克里斯蒂安?韋伯認為，啤酒廠的創(chuàng)新能力對其未來至關(guān)重要。盡管近期面臨網(wǎng)絡(luò)攻擊和罷工等挑戰(zhàn)，但德國啤酒在全球仍然廣受歡迎。